長寿の郷　ロクハ荘／指定管理者(公財)草津市コミュニティ事業団｜新着情報

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スタッフのつぶやき

みんなで漬けた美味しい「鮒ずし」完成！

2021年12月5日

8か月を経て、美味しく漬かった「鮒ずし」
何とも立派な子持ちの鮒ずしでした。

４月の塩切り・７月の本漬けを体験し、本日の完成会、
発酵の力は不思議な世界でした。

参加者の皆さんと試食・・オレンジ色が鮮やかな見事な鮒ずし
口々に美味しいとの声が聞こえていました。

心配していました雨も上がり、少し肌寒くはありましたが
参加者の皆さんに無事お配りすることができ、ほっとしています。

滋賀県が誇る発酵食の「鮒ずし」・・
子育て世代や他府県からいらっしゃった方々にも、
関心と興味を持って頂けたのではないかと思います。

ロクハ荘だけでは、実施できなかった今講座、
山田漁業協同組合の横江組合長はじめ
山田まちづくり協議会の久泉会長・山本局長・笹島様のお陰と
感謝しています。

とてもいい講座になったと思いました。

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