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スタッフのつぶやき

草津伝統野菜「山田ねずみ大根」収穫を迎えました

2022年12月6日

「山田出ずみ大根を自分で漬けてみよう」講座
１２月４日（日）種まきより７１日目に収穫の日を迎えました。
お天気も味方し、寒い中ではありましたが、収穫・洗浄・はさがけ
の工程を、無事終了！
　　　　　　　　　参加者全員とにかく頑張りました。

キッズも私達シニアに混ざり大活躍。
中腰の辛い体制での作業でしたが、多世代が助け合い
ねずみのお尻の様なキュートで立派な大根を
無事に抜き終えることができました。
きめが細かく色白で、スタイルバッチリのねずみ大根・・・
　　　　　　　　　　　　　たくあん漬けへの期待が高まります。

ロクハ荘巡回バス駐車場の天井に、（はさがけ）干しました。
大根が（くの字）に曲がる2週間後に漬け込む予定です。
寒風に耐えて美味しく乾燥するのを、見守っていきたいと思います。

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