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草津伝統野菜「山田ねずみ大根」ご存知ですか?
2022年6月2日
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草津市北山田の名前を冠する草津の伝統野菜
ねずみ大根とは、とてもユーモラスな名前ですね。
お漬物に適した貴重な大根ですが、生活スタイルの変化や
健康志向、嗜好の変化で栽培農家さんも数えるほどになっているそうです。

この現状ちょっと、悲しいですね
伝統文化が廃れるのは、勿体ないですね。
こんなに美味しいたくあん漬けなのに、残念ですね。


 
ロクハ荘では・・・
昨年、山田ねずみ大根を自ら栽培し、収穫、たくあん漬け迄を
事業として、ご利用者の皆様と実習いたしました。

今年度も、この美味しさ、発酵食の素晴らしさを知って
いただく為に、生産農家の方にご協力頂きながら、
種まき~たくあん漬けまでを体験型の講座として
開催する予定です。


ご興味をお持ちの方は、ロクハ荘まで連絡お願いします。
どこの工程からの参加でもOKです!
詳しくは、草津市広報 7月1日号 に掲載されます。
~下記をクリックください。今回のポスターです~





 
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